根据农业农村部对全国500个县市场的监测，全国猪肉的价格已经连续18周下跌。5月第四周，猪肉价格为每斤15.5元，同比下降33.3%。在北京的新发地市场，有些猪肉的批发价已经降到了每斤10元以下。

据商家介绍，目前市场上猪肉的价格特点是“量增价减”。猪肉的价格从每斤9.5元到12元不等。市场上白条猪的数量在不断增加，稳定在每天1400头左右。此外，市场上大型白条猪的比例增加，这些大型猪的屠宰时间比正常情况推迟了一个月，反映出生猪的库存增长率超过了需求增长率，导致一些生猪出现积压。

根据农业农村部的数据，全国生猪存量目前保持在4.16亿头以上，非常接近正常年份的水平。预计5-7月全国规模猪场肥猪市场量同比增长50%以上，市场供应普遍宽松。

一、猪肉降价市场

猪肉的物价下跌其实是一个很正常的现象。2019年，由于非洲猪瘟的影响，全国的猪肉供应出现了问题。这导致2020年整个猪肉价格居高不下，大量企业跨境进入猪肉市场。然而，我们需要知道猪肉的物价是周期性的。当大量企业在一定时期内进入猪肉的供应市场，必然导致整体价格供过于求。任何商品的价格其实都是受供求双重规律影响的。因此，在这种情况下，当供应过剩时，自然会导致猪肉价格下跌，这是整个市场的大趋势。

猪肉的出厂价与市场销售价格不同。从猪肉的养殖企业开始，我们实际上要经过许多轮经销商和零售商人，才能最终到达每个消费者的餐桌。所以在这样的情况下，每个人都会有一个非常特殊的现象，就是猪肉的出厂价其实是比较便宜的，但是猪肉的最终销售价格和出厂价是不一样的，这主要是因为运输、生产、仓储等成本可能会发生变化，而中间商一直在不断增加。事实上，猪肉的价格仍然处于一个相对较高的水平，这就是为什么我们总是听到猪肉价格下跌的消息，但我们购买的猪肉却不是很明显。

猪肉的物价下降是一种统计学意义上的下降。相反，说到我们每个人都买的猪肉地摊，它的价格实际上会有一定程度的变化，尤其是目前大家对市场的需求越来越高，对品质的需求也越来越高，这必然会导致猪肉的价格下降，而这在这个高品质的猪肉可能并不明显。

二、下半年生猪价格趋势

事实上，很明显，下半年生猪的价格肯定会更低，基本上不可能有大幅度的上涨。不过偶尔会有小幅上涨的空间，但可以肯定的是，基本上会走一条平稳的路线。

市场需求和供给决定了生猪的价格趋势，而生猪的养殖和市场上的库存数量决定了生猪的价格变化，因此，在正常情况下，生猪的价格和养殖在下半年不会有很大变化。

综上所述，从生猪目前的价格走势来看，下半年生猪的价格走势空间不大，在很大程度上影响生猪价格市场的趋势只有一个，那就是很可能继续下跌或者持平！

〔出处〕 《猪价连降18周是什么情况，猪肉降价为什么我们却感觉不明显，下半年生猪价格是怎样的》经济观察网2021年6月2日