遮掩储藏秋菜的三点技术


    

    
   
   很多人都有储存秋菜的习惯,不仅仅是防治坏掉,还主要是因为如果种植户能够让蔬菜晚些上架的话能够提高自己的收益,下面介绍储藏秋菜的三点技术方法。
  大葱怕“动”不怕“冻”
  在显微镜下观察大葱可以发现,低温只是使大葱细胞间的水分结了冰,细胞壁并没有受任何损伤。等到气温变暖化冻以后,大葱便能恢复生机。
  如果搬动受冻的大葱,由于受到外力挤压,细胞间隙的硬冰就会破碎,从而破坏细胞壁。如果周围温度上升,细胞液便会从破裂的细胞壁中流出来,使葱体变得粘糊而腐烂。
  在秋贮集中上市时如果价格不合适,农户就可考虑把大葱放在地里不动,待春天大葱萌发长成“羊角葱”上市销售,或拔下来捆扎成捆,竖着存放在闲置的大棚内,1-2个月后,排开上市。上述两种方法都是利用了大葱不怕冻的特点,有时能够收到意想不到的增收效果。
  蔬菜贮藏要预冷晾晒
  蔬菜产品自身的温度是蔬菜贮藏的重要指标。蔬菜采收后迅速冷却到贮藏所需的温度称之为预冷。蔬菜产品的温度降到规定的贮藏温度(预冷)时间越短,产品的贮存寿命就越长。
  蔬菜刚采收之后,含水量高,比较脆嫩,在贮运中容易损伤或遭受病虫侵害。
  贮前晾晒根据蔬菜品种和贮藏方法而定,晾晒要适度。以大白菜为例,晾晒1-2天,外叶变蔫包裹在叶球上,水分下降5%左右为宜。如果晾晒时间过长,水分下降10%以下,损耗会增大。圆葱、大蒜贮前晾晒,要使外层鳞片基本变干,形成一层保护层,这样对贮存更为有利。
  萝卜冬贮糠心、变黑和生芽能预防
  冬贮萝卜发生糠心、变黑和发芽现象都严重影响商品菜的质量,应当分析原因,有针对性地加以预防。在贮藏方面,如贮藏窖内湿度不够,萝卜失水太多,或是贮藏沟挖的过深,窖温太高等,常是造成萝卜糠心的直接原因。
  萝卜黑心是感染黑腐病引起的。黑腐病是一种细菌性病害,贮期高温高湿则有利于该病的浸染和蔓延。所以贮期窖温不宜过高,湿度应适宜。
  萝卜贮期发芽,是因为在贮前切头时,没有将叶痕切完,贮期遇窖温升高,湿度大就会萌发生芽。
  因此,防止萝卜冬贮糠心、发黑和生芽,应当适时晚播,选择不易糠心的品种,加强田间管理,增施钾肥,少施氮肥。贮藏时将短缩茎(萝卜顶)切净,防止萝卜碰伤,窖深适度,以不受冻为原则。


〔出处〕 摘自《三点技术教你遮掩储藏秋菜》第一农经2019年10月28日


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