在全国最大的“泥鳅养殖之乡”江苏省赣榆县墩尚镇，只要提到养殖专业户张家敏，人们都会竖起大拇指，由衷地称赞这位泥鳅养殖大王，感谢他带领村民养殖泥鳅走上富裕路。目前，银河村超过80%的农户养泥鳅，家家人均年纯收入过万元。
       一、打工偷艺养泥鳅
       提到张家敏养泥鳅，那还要从他到养殖场打工说起。1989年，张家敏从部队退伍回到农村老家，三年的军旅生涯让他发现城里人喜欢吃泥鳅，恰恰他们村里不冷不热的气候条件盛产野生泥鳅。可是野生泥鳅的产量很低，于是他投资1万元在自家的池塘里尝试着把野生泥鳅通过驯化进行大规模的人工养殖。可泥鳅养了3个月快要卖的时候，由于天气炎热，很多泥鳅纷纷生病——烂鳃，缺乏经验的张家敏束手无策。那一年，张家敏泥鳅的死亡率高达80%，亏损6000多元，这对于家境并不富裕的他几乎是无法承受的毁灭性打击。从那以后，张家敏再也没有养泥鳅，种过水稻、打过工、也办过小规模的乡镇企业，勉强维持生计。事情在13年后发生了转机。
       2002年，一个韩国老板看中了银河村适合泥鳅生长的自然条件，投资建了一个泥鳅养殖场。张家敏主动要求，到养殖场里替韩国老板打工。说是打工，其实是“卧底”。通过一年的摸索，张家敏不但掌握了养泥鳅的整套技术，而且还从韩国老板那里得知，在国内才卖10多元钱/kg的泥鳅，在韩国却卖到160元／kg。
       2003年，张家敏又主动辞去了养殖场的工作，筹资10多万元在村里养起了6亩泥鳅。他首先把泥鳅吃饲料的习惯从夜间驯化到白天，为了给泥鳅增加点美味佳肴，他在池子周围装上电灯，以便泥鳅捕食虫子。可不知道一亩泥鳅塘到底喂多少饲料合适？饲料喂多了泥鳅吃不完，浪费不说，沉在塘底还容易污染水质，导致泥鳅生病；喂少了泥鳅吃不饱，长不快。一个偶然的机会，他的一位做饲料生意的老乡跟他谈起一种能浮起来的膨化饲料，才把这个难题解决。这种膨化饲料，泥鳅的吸收率达到95%以上，成本还低。就这样，张家敏养殖的6亩泥鳅，当年实现纯收入3万元。这既坚定了张家敏扩大泥鳅养殖规模的信心，又进一步激发了村里农户上马泥鳅养殖项目的热潮。2004年，张家敏的养殖规模扩大到40亩，而全村的泥鳅养殖面积更是一下子增加到400亩，一半以上的村民纷纷做起“泥鳅梦”。
       二、一条信息带来500万元利润
       2005年10月，一场前所未有的尴尬局面出现在银河村的泥鳅养殖户面前：到2004年底泥鳅出售的季节，银河村泥鳅的产量虽然猛增到300吨，可到塘头来收购泥鳅的韩国经销商，还是以17元／kg的价格收购。如今，养殖户多养了大半年，成本增加了20%，前来收购泥鳅的韩国经销商却趁机把价格压到14—16元／kg。而养殖户的成本也得16元/kg左右。村民们心急如焚。惟独张家敏沉得住气。
       一个叫金正洙的韩国老板来了。张家敏坚持认为泥鳅价格应该上涨。可是韩国老板坚决不同意。养殖户们忧心忡忡，巴望早卖早还贷款。张家敏劝大家不要急。过了两天大部分养殖户坚守泥鳅17元/kg的价格底线按兵不动。韩国经销商终于沉不住气了，最终同意以17元/kg收购。此后，村里每天都有1万公斤泥鳅源源不断销往韩国。一场泥鳅价格危机化险为夷。令养殖户疑惑不解的是，为什么张家敏能摸透韩国老板的心思呢？原来，为了摸清韩国市场的真实情况，张家敏悄悄地做出了一个谁也没有想到的举动，以1.2万元月薪聘请韩国的一个客商担任经纪人，天天帮自己收集泥鳅的价格信息。这位客商主要通过了解韩国各大港口的泥鳅报关价格，再根据市场上的零售价、批发价，综合后及时发回国内。韩国人很喜欢吃泥鳅，一年的市场容量达1.3万吨，当时的泥鳅供不应求，价格正在上涨，而不是经销商所说的下跌。得到这个宝贵的信息后，张家敏大胆地把销售时间推迟了两个月。就这样，银河村的养殖户在与外商谈判时变被动为主动。这些信息让张家敏40亩泥鳅年底赚了160多万元，村里其他养殖户赚了300多万元，全村仅泥鳅养殖一项就进账500万元。有人开玩笑：张家敏怎么那么能？滑得像泥鳅！如今，每年进入7月份后，银河村几乎每星期都要通过连云港口岸向韩国出口三个集装箱60吨左右的活泥鳅，每吨售价3万多元。说到如何从外国商贩那里讨得个好价格，养殖户们都夸银河村的泥鳅养殖大户张家敏有一套。
       在他的带动下，到去年，银河村的泥鳅养殖面积就从400亩猛增到4000亩，产值达到6000万元。为确保农户养殖无忧，张家敏不但跑金融部门协调贷款，还专门聘请南京农大、淮海工学院的3位水产教授担任技术顾问，在饲料的添加剂、水质的控制和病害的防治等方面制定了更高的标准，从而保证了养殖户每亩泥鳅，少说也能赚到四五万元。为进一步做大泥鳅产业，张家敏又牵头组建了银合鳅业有限公司。

〔出处〕 摘自《渔业致富指南》2015.13