日本厚生劳动省5月27日决定从6月中旬起禁止餐馆等供应生食猪肝猪肉。根据《食品卫生法》，餐饮提供方有义务将生猪肝猪肉像牛肝一样加热至中心部分，一旦违反将面临刑事处罚。决定当天在药剂食品卫生审议会分科会议上获得通过。
       此前，日本并无法律条文对生食猪肉进行监管，厚劳省通过地方政府有关部门指导餐馆在充分加热的前提下进行提供。2014年6月，厚劳省认为有必要通过法律加以监管，敲定了具体的监管方针。据悉，上述要求被写入基于《食品卫生法》的规格标准，一旦违反将面临2年以下有期徒刑或200万日元（约合人民币10万元）以下的罚款。

〔出处〕 摘自《中国畜牧业》2015.12