冬天天冷了，大家都爱吃些甜的食物，荸荠因其味甜多汁、清脆可口，既是水果，又是蔬菜，成为深受大家喜爱的时令之品。眼下正是荸荠收获时节，在河口镇沙泉村村旁的农田里，村民们两人一组、三五成群地翻田疏土、采挖荸荠，呈现一幅忙碌的劳动景象。
　　
　　记者来到沙泉村，碰到不少村民正在田间挖荸荠，一桶一捅的荸荠，想要从中挑选出最好最甜的，真是犹如大浪淘沙，还是荸荠种植户的老行家李师傅道出了其中的奥妙。“像洗干净的荸荠一般是枣红色，用刀子削了以后里面的肉是雪白的，削的时候有些阻力是属于正常，而且越大个的荸荠越好吃。”
　　
　　今年，李师傅家也种植了半亩荸荠，预计亩产5000斤。李师傅介绍，种荸荠有两大难，一是挖荸荠时整天弯腰弓背，遇上阴雨天气时，更是难上加难；二是在生长期要注意病虫害防治，这一关如果没有很好把握，不但会产量低，还有可能劳而无功、颗粒无收。
　　
　　记者了解到，沙泉村种植荸荠起先是自种自给，后来一般作为副业来发展的，从事的大多是村里的妇女和年纪稍大的人。“今年荸荠价格还不错啦，就是雨水天气多了点，产量有所减少，但对家庭整个收入来说影响不大，至少过年给小辈包红包的钱还是有的喔。”李师傅一边清洗荸荠，一边跟打趣的说。

〔出处〕 红网