一、培育壮芽
        在播种前20~30天取出种姜，将其表面的泥土彻底清洗干净，再在干净地面或者草苫上平铺晾晒1~2天，晾晒过程中务必注意不可曝晒，必须适度。姜种选择健壮、无病虫危害、不干缩、姜块肥大、质地硬、未受冻、不腐烂、色泽鲜亮的姜块，切忌选择肉质发软、肉质变褐、干瘪瘦弱的姜块。催芽能够有效地促进生姜生长，无论选择何种催芽方法，均是将温度控制在22~25摄氏度之后再催芽20~25天即可，务必要保证幼芽处于粗壮、饱满的状态。值得注意的是，催芽过程中务必要在保证透气的前提下把姜种保湿；催芽标准为幼芽粗0.5~1.0cm、长0.5~2.0cm。
        二、整地施基肥
        土壤应该选择呈微酸性、透气松软、土层深厚、能灌能排、保肥保水、有机质丰富的肥沃壤土。施加基肥为过磷酸钙 750~1125 kg/hm2+有机肥（充分腐熟）75 t/hm2，整平耙细，高畦栽培。
        三、田间管理
        1.遮荫。由于生姜不耐高温天气及强光照射，去膜后要及时遮荫，较为适宜的遮荫范围是60%；若遮荫范围不足或过大，生姜产量及品质会降低。一般有3种遮荫方法，一是将遮阳网覆盖在生姜之上，然后用绳索予以固定；二是在畦两侧插上竹竿（粗度为2~3 cm），横档小竹竿则捆绑在两侧竹竿的1.7~2.0 m处；三是套种瓜类搭架或者将高杆插在行间。
        2.肥水管理。在行间播种前，务必要浇足底水，生姜幼苗期，可小水勤浇，将土壤湿度控制在 65%~70%之间即可。夏季可早晚浇水；立秋后浇水频率控制在4~6天浇1次，确保土壤相对湿度保持在75%~80%之间。生姜若处于发 芽期，则不需追肥。待分枝数量为2~3个、苗高30cm时第1次追肥，可施磷酸二铵300 kg/hm2或磷酸二铵硫酸铵300 kg/hm2，或施硫酸钾 150 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜粪水22.5 t/hm2；待分枝数量为4~5个时第2 次追肥，可施优质细干粪30 t/hm2+硫酸钾450~600 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜粪水30 t/hm2；处暑前后第3次追肥，主目的在于进一步促使根茎膨大，可施人畜粪水 30.0~37.5 t/hm2+尿素 225 kg/hm2。
        四、病虫害综合治理
        1.姜瘟病。生姜生产过程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生姜的叶面发病，又可在生姜的根茎发病，主要表现为姜叶在短时间之内快速凋萎,呈现出较为明显的萎蔫状，最后叶边反卷、枯黄，甚至枯死；对病部进行挤压，会流出白色汁液，并且恶臭味明显。防治方法：可用姜瘟宁300倍液进行喷雾防治；或用 70%敌克松进行灌根防治，或用芽孢杆菌750 g/hm2进行喷雾防治。
        2.炭疽病、纹枯病。炭疽病、纹枯病发病时，有褐色病斑（水浸状）出现在茎秆处，并且会有很多的斑点密布在叶片表面，甚至还会出现全叶变褐色凋萎的情况。防治方法：可用30%爱苗150 g/hm2进行喷雾防治，这样既可降低炭疽病、纹枯病的发生率，又可增强生姜抗病能力。
        3.小地老虎。小地老虎多会在生姜幼苗前期为害，甚至会导致出现断苗缺窝的现象。防治方法：可用90%敌百虫1500倍液或50%辛硫磷 2500倍液进行灌窝防治。
        4.姜螟。姜螟主要危害生姜心叶。防治方法：可用90%敌百虫粉1000倍液，或80%敌敌畏乳油1000倍液，或10%毒死蜱乳油750~1200 g/hm2 喷雾防治。
        5.及时收获。可在初霜到来前种姜与鲜姜同时收获，也可提前至立秋时收获。

〔出处〕 摘自《现代农业科技》2017.7