辨别真假蜂王浆，在选购时应该做到“一看、耳闻、三揉、四尝”：
一看：优质新鲜的蜂王浆细嫩光滑，表面呈乳白色或淡黄色，富有光泽。
二闻：蜂王浆有特殊的香气，而不应有发酵气味。
三揉：蜂王浆解冻后，蘸一点轻轻揉搓，细腻如雪花膏的品质属上乘，而不新鲜的往往会有颗粒物。
四尝：新鲜的蜂王浆入口，迟迟才能感到酸涩的味道，并且回味略甜。若太甜或味道太冲，都说明质地不纯。
此外，专家建议，蜂王浆的最佳服用时间为早餐前半个小时到一个小时，或者夜里入睡前半个小时，因为空腹的吸收效果较好；日常保健一天最好不要超过5g，服用时应该放入舌下缓慢吞服，使人体充分吸收；切忌热水吞服蜂王浆，因为高温会破坏其中的活性营养成分。另外，由于蜂王浆口感略涩，可以配合蜂蜜混匀服用，既改善口感也更利于吸收。

〔出处〕 摘自《保鲜与加工》2014.6