不少患有胃病的老人认为，胃不好就应该喝点稀的，煮粥时应该多加点水，煮得稀一点儿，这样才好消化。
这种观点有一定的道理，喝稀一点儿的粥、汤确实有助于消化吸收，而实际情况是，胃在消化食物时，需要幽门包裹住食物一点点挤下去。较稠的食物，幽门很容易包裹住，如果是稀的食物，就容易反流回来，不容易排空，尤其是含淀粉多的粥类食物。时间一久，反流的食物就会刺激胃壁、食管，出现泛酸、烧心，甚至胸骨疼痛等症状。因此，有胃病的老人在煮粥时要少加水，尽量煮得黏稠一些。如果粥太稀，可以同时吃一些馒头、饼干、包子等，促进食物排空。另外，最好用电饭煲或砂锅煮粥，高压锅煮粥容易破坏部分营养成分，粥中最好加入各种杂粮一起煮，避免营养成分单一。

〔出处〕 摘自《医药养生保健报》2016.2.16