水果干是很多人喜欢的零食，尤其是一些女性朋友，为了减肥，平时不吃饭，饿了就吃点水果干。很多人认为，相对于其他的零食，水果干既能补充必要的营养。又能降低人体摄入的热量。所以觉得是减肥的好方法。
           其实这是种错误认识。营养师认为，市面上的香蕉片、苹果干、芒果干等脱水水果干不但不能减肥，也称不上是健康食品。
           一般来说，香蕉片、红薯干、芒果干等脱水水果干制作过程需要经过油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维生素C、维生素B族也被破坏得所剩无几。此外，水果制成干后，水分少了，相对而言糖分就更高了。加上在加工制作过程之中，还可能添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。
          以香蕉干为例，一小包70克，差不多就是1200千焦（约300千卡）的热量，其热量相当于200多克的熟米饭。所以，对于那些要减肥的女孩来说，用这样的水果干当零食是适得其反，而且里面所含的高糖、高盐、高油成分也不利于健康。
总之，水果干只能少量食用，不能替代水果当成维生素来源。更不适合减肥者。

〔出处〕 摘自《食品与健康》2015.12