鸬鹚简称鹚，俗称水老鸦、黑鱼郎、鱼老鸭、鱼鹰、墨鸦、鱼鸭、鱼鸟、鸦子、乌鬼、摸鱼公等。
    中国鸬鹚捕鱼能力强，驯养容易，利用年限长，现已发展成为一种副业，饲养它即可供观赏，又有一定的经济价值及药用价值。梁·陶弘景《名医别录》最早记述鸬鹚入药治病。其肉、骨、羽毛和口涎皆入药。现今市售的中成药“鸬鹚涎丸”（《浙江省药品标准》1983年版）即源出于此。又据《青藏高原药物图鉴》第三册载鸬鹚：肉：晒干，捣碎，或羽毛烤焦，研细，治尿闭；骨：烧成炭，研细，治水肿；胃晒干，研细，助消化。福建民间还用鸬鹚肉来治疗疟疾。
    江苏省太湖、洪泽湖、高邮湖等地饲养鸬鹚作为捕鱼工具，并人工繁殖鸬鹚输往江西、湖北、广东等地出售。鸬鹚可在舍内饲养和笼养。舍饲，宜为水泥地面，便于冲刷。舍内设木质栖架或栖台，并设水池，供鸬鹚自由洗浴和游泳。房舍、水池的大小和深浅，视饲养数量和条件而定。冬季鸬鹚需在舍内过冬。舍前设铁丝网围成的运动场。
    鸬鹚必食鱼、虾、瘦肉丝为主，并添加一些切碎的水果。在捕鱼季节日需食物500g左右，于晚间饲喂。鱼不多时可喂猪瘦肉，措配豆腐250g，冬季封冻后，每次喂肉类100～200g配以豆腐500g，食量约为体重的1／4。还可经常喂些青菜叶、无机盐和维生素类配合饲料。
    鸬鹚都由专业户分工饲养孵育。通常在春季进行繁殖。将公、母按1∶1的比例圈养在舍内进行饲喂，让其自然交配产蛋。一般将配偶选定后就不乱配。如需进行配偶调整时，必需在人看护的情况下，让其选配。需10天左右才能成功。鸬鹚上喙部裸区皮肤发红，即为开产征候。每隔1～2天产蛋1枚，一般产20～30枚，蛋重约55g，蛋壳青绿色，表面附有白垩质层积，蛋形指数约1.8，呈长椭圆形。产蛋多在晚23时左右。
由于孵化量小，大多采用母鸡抱孵，用小型电孵箱、火炕、温水缸也可以，关键是种蛋数量不够。种蛋由母鸡代孵，每只鸡可孵5～6枚，孵化期为25～28天。孵化率为50％～60％。
    鸬鹚属于晚成鸟，出壳后全身裸露无毛，头和皮肤都呈粉红色，嘴角白色，嘴的基部黄色；眼泡灰黑色，未开裂，腹部大如梨形，翼小呈灰色；跗蹠部皮肤厚，眼睛紧闭，通常出壳7天才开始睁眼。初生重30g左右。12～14日龄见绒毛，20日龄羽毛长齐，45～60日龄成羽完全形成，因此，在20日龄前必须人工给温，控温在37～38℃。随着日龄的增大逐渐减温。1岁时胸部以白毛为主，2岁时胸部以黑白毛（略带黄色）为主，3～10岁时以黑毛为主，10岁以上在喙基部、颜面部出现皱纹。鸬鹚多在初生第2年7～8月份开始换羽。脱换顺序按头、颈、腹背、大翅、尾部逐步分批脱换，一般换羽期约需3个半月。此时膘足毛齐，常有飞逸者，故将一侧的主翼羽剪短3～5根。
    幼雏出壳24小时，待其排出胎粪、脐部收缩成菊花状时方可开食。喂剁碎呈糊状的泥鳅或黄鳝，每天喂3次，每次喂量随日龄而递增。人工填食方法：将嘴掰开，用一削成楔形的竹管挑食填入口腔内。刚开食1次只要给小泥鳅1条即可。如果没有黄鳝，在10日龄改喂其他鱼类。有时缺鱼时，也可用豆腐、猪瘦肉等代替。90日龄后可与成年鸬鹚混养放水，但仍须加喂鱼类。4～6月龄大毛长齐后可潜水捕鱼。鸬鹚生长发育较快，22日龄重400g，27日龄重850g，29日龄重1kg，34日龄重1.9kg，45日龄重2.55kg，51日龄重3kg，60日龄至3.5kg。
    鸬鹚寿命为13～15年，个别有达20年以上者。经济利用年限约10年，新生鸬鹚当年冬腊月可以捕鱼维生，第2年捕鱼量大增，但以3～6岁的鸬鹚捕鱼能力最强，公鸬鹚的捕鱼能力较母鸬鹚强。

〔出处〕 摘自《种植与养殖》2015.16