将粗老茶叶的茶汁与各种热带水果一起制成果脯。其工艺与一般果脯制法完全相同，无论何种茶类都能加工成茶果脯，但以乌龙茶、花茶、红茶制成的茶果脯品质为佳。任何水果都可以作为制茶果脯的水果原料，但又以柑桔类，柚子类水果为佳。

〔出处〕 下载自《中国食品科技网》